La culture des céréales anciennes remonte à des milliers d'années et est originaire du Moyen-Orient, d'où elle s'est étendue au bassin méditerranéen et à l'Europe centrale.

Des céréales millénaires qui, grâce à l'intégrité de leur grain, ont conservé leur saveur authentique et leurs qualités originelles, offrant des caractéristiques organoleptiques uniques pour une expérience gustative pure et authentique.

​